色控传媒

(色控传媒, martes 6 de mayo de 2025). Un estudio realizado por un grupo de expertos internacionales ha puesto de manifiesto la importancia de armonizar los protocolos de evaluaci贸n de riesgos para los Materiales en Contacto con Alimentos (MCA) a nivel global. La investigaci贸n, encargada por el Grupo de Trabajo de Materiales para contacto con alimentos, analiza las significativas variaciones en los requisitos reglamentarios de estos materiales entre diferentes regiones del mundo, incluyendo la FDA, la UE, MERCOSUR, India, China, Jap贸n y Tailandia.    

Los Materiales en Contacto con Alimentos (MCA) se producen y comercializan en todo el mundo, con un valor global que supera los 400.200 millones de d贸lares. Todos deben ser seguros y garantizar la inocuidad y seguridad de los alimentos en contacto con ellos. En casi todas las regiones existen regulaciones espec铆ficas que establecen las normas para todos los materiales, pero los criterios no son iguales, lo que implica que el mismo material debe cumplir con diferentes l铆mites dependiendo de la regi贸n en la que se distribuye y comercializa.

Las discrepancias en las regulaciones actuales complican el cumplimiento y la evaluaci贸n de riesgos para las empresas que operan a escala mundial. Se enfrentan a la complejidad de reglas y l铆mites que cambian seg煤n la jurisdicci贸n, lo que puede generar inconsistencias en la gesti贸n de riesgos.    

El art铆culo, publicado en la prestigiosa revista Trends in Food Science and Technology, revisada por pares, destaca las diferencias que hay en los requisitos de ensayo, los protocolos y los criterios de evaluaci贸n de los MCA. No obstante, a pesar de estas diferencias, el objetivo principal de todas las regulaciones es asegurar que los materiales que entran en contacto con los alimentos no representen un peligro para la salud de las personas.    

En el grupo de expertos que ha participado en esta revisi贸n para unificar los protocolos de evaluaci贸n de riesgos de los Materiales en Contacto con Alimentos (MCA), figura la investigadora Cristina Ner铆n, del Instituto de Investigaci贸n en Ingenier铆a de Arag贸n, profesora de la Universidad de 色控传媒 y primera autora de la publicaci贸n.

Entre las conclusiones m谩s relevantes que proponen para mejorar la situaci贸n actual, se destaca, la necesidad de unificar las clasificaciones de los productos alimenticios, las pruebas de migraci贸n y los m茅todos anal铆ticos para mejorar la coherencia y la transparencia; tambi茅n se habla de mejorar los m茅todos cient铆ficos, estandarizar las evaluaciones de exposici贸n, las pruebas de toxicidad y la integraci贸n de bioensayos para aumentar la precisi贸n de las evaluaciones de riesgo; y, un tercer punto clave que recogen en el art铆culo, es garantizar la coherencia reglamentaria, homogeneizar las condiciones de migraci贸n y los modelos de exposici贸n para facilitar el comercio global y fortalecer la confianza de los consumidores.    

El estudio subraya que la armonizaci贸n de las regulaciones tendr铆a un impacto significativo para la industria, para los reguladores y en el 谩mbito acad茅mico. En este sentido, apuntan que en la industria habr铆a una reducci贸n de costes de cumplimiento, una aceleraci贸n de la innovaci贸n y el acceso al mercado, y un aumento de la confianza del consumidor.

Consideran que los reguladores se beneficiar铆an de una supervisi贸n m谩s eficiente, una mejora del comercio internacional, una mayor seguridad del consumidor y una disminuci贸n de la redundancia en las evaluaciones de riesgos.

Y en el 谩mbito acad茅mico, esta armonizaci贸n impulsar铆a la investigaci贸n sobre m茅todos estandarizados de evaluaci贸n de riesgos, fomentar铆a la colaboraci贸n global y aumentar铆a las oportunidades de financiaci贸n.  

Seg煤n explican desde el grupo de expertos, este estudio 鈥渞epresenta un paso importante hacia un marco global m谩s coherente para la evaluaci贸n de la seguridad de los materiales en contacto con alimentos鈥� y tendr谩 beneficios, sobre todo, para los consumidores.

En suma, esta revisi贸n establece las principales 谩reas de evaluaci贸n de riesgos de los MCA, compara las principales regulaciones en diferentes regiones, analiza las 谩reas esenciales que influyen en la evaluaci贸n de riesgos global, y proporciona una gu铆a para ayudar al desarrollo del campo de investigaci贸n e industria relevantes. Se ofrecen algunos ejemplos y propuestas para las principales 谩reas de armonizaci贸n de la evaluaci贸n de riesgos a nivel mundial.

Art铆culo completo: 

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Laboratorio del Grupo de Investigaci贸n Anal铆tica (GUIA). 
Cristina Ner铆n, investigadora y primera autora de la publicaci贸n.